Chef de projet R&D H/F

Il/elle est responsable de la conception, du développement et de l'optimisation de nouveaux produits alimentaires. Il travaille à l'amélioration des recettes, des procédés de fabrication et de la qualité des produits tout en respectant les réglementations en vigueur et les attentes des consommateurs. Il pilote et contrôle les projets d'innovation sur les aspects techniques, juridiques, administratifs et financiers, depuis la phase de conception jusqu'à l'industrialisation

• Concevoir et développer de nouveaux produits agroalimentaires
• Améliorer les produits existants
• Tester et valider les prototypes en laboratoire et en conditions industrielles
• Assurer la conformité des produits
• Coordonner les différentes phases de développement avec les équipes internes (marketing, production, qualité, etc.) et les partenaires externes
• Réaliser une veille technologique et scientifique
• Participer à l'industrialisation des produits en collaboration avec les services de production
• Analyser les coûts de production et proposer des solutions d'optimisation

Savoir : Avoir une expertise en science des aliments, biochimie, microbiologie et procédés agroalimentaires. Connaître les réglementations alimentaires nationales et internationales. Maîtriser les procédés de transformation alimentaire et les ingrédients utilisés. Comprendre les attentes des consommateurs et des tendances du marché agroalimentaire

Savoir-faire : Compétences en gestion de projet et capacité à travailler en mode transversal. Maîtriser les outils d'analyse sensorielle et les logiciels de formulation produits. Capacité d'analyse, de synthèse et de résolution de problèmes. Compétence en expérimentation et en tests industriels. Bonne gestion du temps et des priorités dans un cadre multi-projets

Formations permettant d'accéder à ce métier :

• Master biologie agro science parcours production et innovation